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區境飲源于古俗，多以涼茶為常飲料。好來客，必先以開水泡熱茶相敬。節日和婚喪喜慶，賓客臨門時無不置茶水相待。 熱茶 境民每遇客人進屋，不論親疏，必先奉熱茶一杯，以為客氣、知禮。不少人用開水泡茶葉，并加姜、鹽和芝麻、豆子，故稱姜鹽、芝麻、豆子。昔日，居民多用砂罐燒開水；50年代后，主要用鋁壺燒天水，用熱水瓶盛開水。 擂茶 區境桃江、安化兩縣，喝擂茶早己成俗，幾乎家家戶戶備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒（長約5尺的油茶木）。做擂茶時，先將茶葉擂爛，次放芝麻、生姜、花生米，均擂成漿糊狀，再用白糖開水調制而成，像豆漿、倉庫乳汁，喝起來清涼可口，滋味甘醇，四季可飲尤以暑季為盛。有客來時，用大碗盛滿，客隨喝隨添，客人喝得起多，主人越是高興。這是接待常客。若有稀客來，一邊喝擂茶，一邊還擺上自制的茶食，如油炸紅薯片、炒黃豆、炸巧果皮、爆米花、酸刀豆、辣椒蘿卜等。80年代后，夏季喝擂茶的習慣在區境其他城鎮居民中，也日漸流行。亦有個體戶專賣擂茶者。 甜酒茶 俗稱“煮茶”。逢節氣、婚禮，或辦“三朝酒”、壽酒時，境民習用甜酒沖蛋以待客。也有的在甜酒中煮紅棗、荔枝、桂元，再加圓雞蛋的。后者主要是招待貴客。桃江縣及南縣西部廠窯、武圣宮一帶，也有用荷包蛋待客的。這些習俗均沿襲至今。 |
