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防止動脈硬化、緩解疲勞、促進消化
簡介
醋泡蛋是用醋、雞蛋制作的一道家常菜。醋泡蛋具有降低膽固醇，軟化血管，降低血液粘度，降血脂，減肥增肌等功效。還可以解除疲勞，適應高強度體力勞動者或是腦力勞動者服用;舒緩神經，睡前服用可提高睡眠質量，減少失眠的發生。
功效與作用
1、防止動脈硬化，醋泡雞蛋的醋蛋能夠合理變軟身體血管，防止身體動脈硬化，降低靜脈血栓的產生，提升我們血管壁的延展性，非常的合適高血壓，心血管疾病的病人。
2、緩解疲勞，醋蛋有優良的疾病防治功效，能夠減少身體的血壓、血糖，能夠預防高血壓，還可以提升身體的抗病性工作能力和免疫力預防病癥的工作能力。
3、促進消化，醋泡雞蛋能防止食材中的維他命C被毀壞，有利于提高腸胃消化吸收作用。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
無特殊禁忌人群
不宜同食
茶：醋泡雞蛋與茶同食，影響人體對蛋白質的吸收和利用。地瓜：醋泡雞蛋與地瓜同食，易致腹痛。
食用方法
白醋泡蛋：將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時，待蛋殼軟化;用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時后即可服用;每個醋蛋液分5-7日服完，每日一次，于清晨空腹時服用;服用時可加溫開水2-3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌后服用。
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