 1、今天是世界討厭香菜日據非官方統計，全球大約有15%的人不吃香菜，這些不吃香菜的人會在每年2月24日舉行一個“世界討厭香菜日”，久而久之便有了這個奇怪的節日。 2、為什么有人不吃香菜香菜也被稱為芫荽，由于這種氣味很強烈，很特殊，每個人對此都有不同的感受，甚至一些人認為香菜的味道在他們嘴里豐富且又多變。 從成分而言，香菜之所以會有如此特殊的味道，主要是因為它含有一些醛類，比如---反式-2-癸烯醛。 而人體的味覺和嗅覺又是受到基因控制，有些人的11號染色體上，有一段叫OR6A2的基因。這種基因會讓人對醛類物質更為敏感，從而更容易聞出香菜里的“臭味”。 同時，香菜還有一些苦味的味覺基因，也會影響到香菜的接受程度。 當然，基因也并非決定性因素，從小的飲食習慣以及文化暴露，都對他們對食物偏好也有影響。 所以若遇到一些不吃香菜的人，可別認為他們挑食，只是他們的鼻子和舌頭太靈敏了。  3、香菜有什么功效消食開胃 香菜中有非常多的甘露糖醇、芳樟醇等多種物質，這些揮發油物質可以增加唾液的分泌量，而且能夠加快腸胃的蠕動速度。 香菜中所含的精油成分可以促使腸道的血液循環，能夠提高胃腸道蠕動速度。 對于出現積食現象的人群來講，可以適當地吃一些香菜，能夠起到促使食物快速消化的作用。 驅除體內的寒氣 香菜中含有豐富的芳香苯環類化合物，這種化合物能夠推動人體的血液流動。 而且香菜屬于一種高鉀低鈉蔬菜，這種礦物質組分結構有助于機體利水滲濕，能夠提高人體的新陳代謝，并且使得機體快速產生熱能，可以將體內的一些寒涼之氣快速排出，起到驅除體內寒氣的功效。 降低三高 香菜中含有的鉀元素非常豐富，這種成分能夠增加冠狀血流量，可以起到擴張血管、降低血壓的功效。 香菜中的煙酸，這種成分能夠提升血液循環速度并降低血壓。 另外，香菜當中所含有的一些黃酮類物質以及其他礦物元素，能夠增加胰島素細胞活性，起到輔助穩定血糖的功效，因此可以提升機體對于膽固醇以及甘油三酯的代謝速度，達到降低血脂的效果。 抗菌消炎 香菜中含有很多的維生素b2成分，這種成分對于改善口角炎、唇炎或者是陰囊炎、眼結膜炎等一系列炎癥，有著較好的效果。 另外，所含有的胡蘿卜素非常豐富，這種成分能夠保護泌尿道、眼睛以及呼吸道和胃腸道的黏膜，能夠預防一些細菌以及病毒對這些黏膜的感染，起到抗菌消炎的作用。 防治感冒 尤其是在氣溫下降的時候，可以適當地吃一些香菜或者是用香菜煮水飲用，能夠促使人體的血液循環，而且還能夠驅除體內過多寒氣，達到預防風寒感冒的功效。 另外，香菜中含有的維生素c含量也特別多，這些成分可以提升人體的免疫力，對于感冒病毒有著一定的抵御效果。
當然，對于討厭香菜的人，這些功效在他們眼中自然是不存在的。 |
