|
4月至5月是春夏野生蘑菇生長的旺季，山珍中的蘑菇紛紛冒出頭，來自大自然的饋贈，人們也不會放棄這樣一個好機會，但是食用蘑菇是有一定風險的。對于有經驗的人來說判別容易，無經驗的人來說不要輕易嘗試，下面我們來看潘丹野生蘑菇的方法。 一、如何判斷野生蘑菇有毒顏色 無毒蘑菇：灰撲撲 毒蘑菇：金黃、粉紅、嫩綠.... 越鮮艷的蘑菇，毒性越大
氣味 無毒蘑菇：淡淡的氣味 毒蘑菇：氣味刺鼻(土豆味...)
分泌物 無毒蘑菇：折斷后，分泌物像小一樣清澈，斷面不變色 毒蘑菇：折斷后，分沙物濃稠，斷面很快變深色
以上方法有一定依據，但不是百分百可靠，還是有很多人依賴攻略或全憑自覺，總以為自己采的蘑菇很安全，大快朵頤，然后中毒了。 野生蘑菇種類多，分布廣，它們是否具有毒性，僅憑肉眼很難辨別。采摘食用，容易發生中毒。目前毒蘑菇中毒沒有特效藥。預防毒蘑菇中毒最有效最簡單的方法是不要采食野生蘑菇。 二、有經驗的人也可能才到毒蘑菇2020年7月，威海市立醫院共收治3起食用野生蘑菇中毒的病例。“這三起病例都有一個共同點，采摘者都有一些采摘野生蘑菇的經驗，他們采摘的蘑菇都不是顏色鮮艷的蘑菇，都是褐色的蘑菇。”急診科主治醫師王海霞說，威海及周邊區域沒有非常安全的野生蘑菇種類，雨后長出的這些蘑菇，雖然部分酷似可食用蘑菇，但仍不可以擅自采摘食用。 “蘑菇形態千差萬別，即便是有采摘經驗的人也可能出現疏漏。對于非專業人士，無法僅僅依靠科普知識從外觀、形態、顏色等方面區分有毒蘑菇與可食用蘑菇，不能用簡單的標準去定義有毒蘑菇。”王海霞說，“松樹底下的蘑菇都是無毒的”或“有毒的蘑菇都是顏色鮮艷的”等辨別標準是不嚴謹的，依靠此類方法采摘野生蘑菇，很容易采摘到毒蘑菇。
三、關于防范食用野生蘑菇中毒的通告春夏季節是野生蘑菇生長的旺季，也是食用野生毒蘑菇中毒的高發季節。我市野生蘑菇種類多、分布廣，它們是否具有毒性，僅憑肉眼很難辨別。采摘食用，容易發生中毒。目前毒蘑菇中毒沒有特效藥，預防毒蘑菇中毒最有效最簡單的方法是不要采食野生蘑菇。 近幾年，我市多次發布預防毒蘑菇中毒消費預警，但市民誤食野生蘑菇引發中毒事件仍有發生。再次提醒廣大居民，不要采摘、購買和食用野生蘑菇。農貿市場、餐飲服務單位等各類食品生產加工經營單位，不得銷售、采購、加工野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇后，出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安及其它不適等中毒癥狀，應立即采用簡易方法進行催吐，并盡快送到縣級以上醫院診治，接診的醫療機構要第一時間向當地食安辦和衛生行政部門報告。 不要采摘、食用野生的菌菇內食品! 如發現有采摘、買賣、加工食用野生蘑菇行為，請撥打舉報電話：12315 |
