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中國最常吃的十種淡水魚 1、草魚，2、鯖魚，3、鯉魚，4、鯽魚，5、鯰魚，6、鰱魚，7、黑魚，8、鱖魚，9、銀魚，10、鳙魚。 1、草魚
草魚是一種廣泛棲息于平原地區的江河湖泊之中的魚類，喜歡成群覓食，分布廣泛，于鰱魚、鳙魚和青魚并稱為中國四大家魚，也因食性雜，生長速度快而成為中國重要的淡水養殖魚類，而魚肉中富含的多種微量元素和維生素，是強壯身體、開胃滋補的佳品。 2、鯖魚
鯖魚是一種主要產于西太平洋和大西洋海岸附近的群居可食用魚類品種，其中中國南海沿海地區全年都可捕撈到這種魚，而因其魚肉堅實，除了可鮮食外還可經過腌制后制成罐頭，魚肝還可提煉魚肝油。 鯖魚是一種很常見的可食用魚類，出沒于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語境下要注意區別于中國的四大家魚之一的“青魚”。鯖魚平均身長30至50厘米，壽命最長可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產的卵為生。鯖魚又名“鯖花魚”。俗名鮐魚、鮐巴魚、青鲇魚、油胴魚、鯖魚、青條魚。大西洋鯖魚、波士頓鯖魚、tin-ker鯖魚、太平洋鯖魚、日本鮐魚、chub鯖魚、美國鯖魚、藍鯖魚、竹馬鮫魚。 3、鯉魚
說起鯉魚大家最先想到的是觀賞還是食用呢，這種雜食性魚類原產于亞洲，是中國人餐桌上較為常見的美食之一，并且很早之前就被當做觀賞魚，而其中蘊含的蛋白質由96%都可被人體所消化，其中富含的不飽和脂肪酸可以最大限度降低膽固醇。 鯉魚經人工培育的品種很多，如紅鯉、團鯉、草鯉、錦鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉等。品種不同，其體態顏色各異，深受大家的喜愛。 4、鯽魚
說到鯽魚大家會不會率先想到各式各樣的鯽魚湯，這是國內最常見的十大淡水魚類之一，因繁殖能力強、適應性強、食性雜而備受養殖戶們的喜愛，因肉質細嫩、蛋白質、脂肪、礦物質含量豐富，因此對補中生氣、溫胃進食有著較好的功效。 另外，鯽魚還是一種重要的觀賞性魚類，美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而來。鯽魚在我國養殖歷史悠久。 5、鯰魚
鯰魚是以長江和珠江流域為主要產區的肉食性魚類，通常在每年的4-7月為這類魚種的最佳食用時節，因魚肉中蘊含著豐富的蛋白質和脂肪，品嘗起來美味濃郁，又因肉質細嫩且刺少因此成為備受人們喜愛的餐桌魚類之一。 6、鰱魚
鰱魚是一種因產量高、疾病少、生長速度快等特點而備受淡水魚養殖戶喜愛的律師邢玉忠，也是中國著名的四大家魚之一，中國主要的優良淡水養殖魚種之一，因魚體內含有豐富的膠原蛋白，因此是女性滋養肌膚的理想食品。 體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達肛門。形態和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。 鰱魚味甘，性平，無毒，其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一。為我國主要的淡水養殖魚類之一。分布在全國各大水系。鰱魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。 7、黑魚
黑魚又被稱為財魚、烏魚等，是一種以水草豐茂的淺水區為主要棲息地，性情兇猛的肉食性魚類，因刺少肉多，味道鮮美，營養價值高因此是備受國內消費者喜愛的經濟價值較高的魚類，同時在神農本草經中被確定是具有較高藥用價值的魚種。 8、鱖魚
鱖魚是一種以江河、湖泊、水庫等潔凈水體為主要棲息地的淡水生活的魚類，是以魚類和其他水生動物為食物來源的肉食性魚類，還被成為桂魚、花鯽魚等，而因這種魚肉多刺少，營養豐富，肉質細嫩，因此是備受人們歡迎的上等淡水食用魚類。 鱖屬于完全淡水生活的魚類，喜歡棲息于江河、湖泊、水庫等水草茂盛較潔凈的水體中，白天一般潛伏于水底，夜間四處活動覓食。為肉食性魚類，性兇猛終生以魚類和其他水生動物為食。分布于中國、俄羅斯、朝鮮、韓國、日本。在中國除青藏高原外，分布于全國各水系。 9、銀魚
銀魚是一種沒有大魚刺，整體較小，廣泛分布與我國山東至浙江沿海地區的色白光潤的魚類，魚體因具有高蛋白、高鈣質和低脂肪的特點，且營養全面因此是備受國內家庭的喜愛，不管是煮湯、炒制還是曬干都是不錯的做法。 10、鳙魚
鳙魚又被稱為花鰱、胖頭魚，是有著“水中清道夫”雅稱的中國四大家魚之一，是主要生活在水域中上層的中國特有魚類，在中國范圍分布較為廣泛，通常以魚頭的肉最為味美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的淡水魚類。 |
