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19年底臨近春節，很多餐飲企業都會備足貨物，我們也不例外，在冷庫里準備了上百噸的鴨胚，并結算了去年的貨款， 資金鏈也基本上全部都是壓在貨品里面了，然后又有幾百號的員工需要養，所以資金鏈出了問題，我的父親賣了幾輛車籌集到幾百萬，給員工發了工資，保障了工廠的運轉。 在巨大壓力下，我們全家人都在找出路。一個“團購”的契機，讓我們找到了品牌突破口。
當時武漢疫情，居民的團購，基本上也只能團一些蔬菜，而我們工廠自身的一個條件，就是有10萬級的那個菌車間，是有這個資質去做這個物資的一個生產和配送的，那個烤鴨能不能也拿出來做一下團購。 把這個物資拿出來供應給武漢的居民和一些醫護人員，所以當時呢，我們就做了這個社區的團購，我們當時那個第一批鴨子出去之后，然后我們那個團友都是很激動，很有幸福感的，因為能吃到熱氣騰騰的烤鴨，價格還那么便宜。（當時物價飛漲，我們沒有漲一分錢） 就這樣口口相傳，武漢各地社區團長的群都炸啦，這個時候很多小區的團長主動來找找到我們，因為武漢人民的這個斗志性是很強的，都想給自己小區去謀這個烤鴨的福利，所以那個時候我只要把手機微信打開，基本上都是99+，烤鴨訂單量更是瘋長。
因為當時找不到人送貨，后來我們就自己全家人，冒著風險挨個挨個小區去送貨，當時沒有想過多賺錢，是希望資金鏈給可以動起來。 這件事之后，南膳房烤鴨被越來越多的顧客所熟知，這也為后面開店火爆埋下了伏筆，因為他們都吃過，而是是在那么艱難的環境下吃到的，對這個烤鴨和口味是有感情的，所以后來我們開一家火一家。 |
