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房縣黑木耳產于湖北省房縣。房縣位于湖北省西北部、十堰市南部，介于大巴山和武當山之間，是中國著名的黑木耳生產基地縣、馳名中外的“木耳之鄉”。房縣黑木耳因色鮮、肉厚、朵大、質優、營養豐富，贏得“房耳”盛譽。又因其“形似燕，狀如飛”，又被稱為“燕耳”，有“山珍之王”的美稱。2009年5月，國家質檢總局批準對房縣黑木耳實施地理標志產品保護。
歷史淵源
從古至今房縣人民均有栽培黑木耳的習慣，積累了豐富的經驗。在唐朝蘇恭著《唐本草注》中就提到了房縣黑木耳的人工栽培方法：“桑、槐、櫧、榆、柳此為五木耳……煮漿粥，安諸木上，以草復之，即生爾”。這不僅記載了房縣勞動人民對于常見耳樹的認識，而且總結了當時黑木耳的生產經驗，這是目前關于黑木耳生產的最早記錄，證明了房縣為最早生產黑木耳的地區之一。
據傳，唐中宗李顯（廬陵王）被貶房陵后，心思郁結，久而成病，中醫以黑木耳入藥，不料卻被廚子誤以為菜炒制入膳中，李顯食后，感此物柔韌潤滑，清神解郁，遂久食。回京后，中宗點名“房耳”作貢品。由于當時只有伐木放置野外自然生長的條件，產量極低，供不應求，曾一度出現“百姓皆種耳、官商皆收耳”的繁榮景象，由此推動了房縣黑木耳大量種植。清代《房縣志》記載：“木耳有紅、白、黑三種，白者尤貴。房東北有香山，騖利者貨山木伐之，杈了縱橫，如結棚欄，閱歲五六月，霖雨既零，朽木余液,凝而生之，獲數倍。南山中亦然。今則刀耕火種，叢箐盡成町畦，所市多自興安漢中來也。”《湖北通志》記載有：“木耳以鄖屬產者為最著名，世謂之鄖耳”，房耳占鄖耳總產的90%。從唐朝至今，房縣人民一直有生產、食用黑木耳的習慣，可見房縣黑木耳栽培利用歷史悠久。
營養功效
黑木耳被譽為“素中之葷”。據最新檢測數據，每百克房縣黑木耳含水分11.1克，蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，灰分4.68克(其中含鈣質375毫克，磷質201毫克，鐵質185毫克)，另外還含有胡蘿卜素0。03毫克，維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克等，而有害物質鉛含量小于0.02毫克，砷小于0.01毫克，汞小于0.01毫克。同時，作為中藥補品之一，明代醫學家李時珍在《本草綱目》中說它能健身強志、延年壽，治療痔痢等癥。黑木耳味甘甜性平，具有克化絨毛、調節神經、補氣血、潤肺、止血之功能，對高血壓、動脈硬化癥有良效，還能防治癌癥，提高機體免疫力，具有較高醫療價值。黑木耳的膠質有很大的吸引力，有助于清除消化系統、呼吸系統的灰塵、雜質，是營養、安全的綠色食品、有機食品。
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