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洪湖大閘蟹是湖北省荊州的著名特產，其滋味鮮美，肉質肥嫩，是湖北省知名的螃蟹品種。雖在知名度上沒有陽澄湖和梁子湖大閘蟹高，但是其品質與全國聞名的大閘蟹品種不相上下，受到了人們的一致好評。下面，小編帶大家詳細了解一下洪湖大閘蟹吧。
洪湖大閘蟹歷史由來 洪湖地區自古就有許許多多的大閘蟹在這里生存繁衍，這些螃蟹在原生態的湖水中逐漸適應了自然環境，形成了強健的身體和強大的繁殖能力。但這種大閘蟹的養殖產業在20世紀末期才開始發展。短短的十余年中，洪湖大閘蟹的產業已經初具規模，且當地政府也致力于大閘蟹養殖的改革措施，幫助洪湖大閘蟹在短時間內出現了質的飛躍。 2008年，洪湖大閘蟹被認定為地理標志性產品，并得到了地標保護，為洪湖大閘蟹的發展提供了有效保障。在2016年，洪湖大閘蟹養殖農戶已經達到了三萬余，其產量近5萬噸，為當地創下了30億生產總值的奇跡。
洪湖大閘蟹的特點 洪湖大閘蟹的品種為中華絨螯蟹，在性狀上呈現暗青色，蟹殼的表面平滑，帶有零星的花紋。公蟹的蟹鉗上帶有絨毛，附肢邊緣的絨毛較長，可以被很好地區分出來。公蟹的蟹膏肥厚，嘗在嘴中口感軟爛；母蟹的蟹黃肥美緊實，尤其是在9月吃母蟹的時節，洪湖大閘蟹的蟹黃充盈在螃蟹的全身，讓人垂涎欲滴。 在秋季是來到洪湖游玩是一個不錯的選擇，那時，洪湖大閘蟹最為鮮美，一面欣賞著美景，一面品嘗著剛剛捕撈的大閘蟹，實乃人生的一大快事。 |
