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花雕醉雞是廣東省漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。雞腿剔除腿骨,撒鹽倒少許料酒,涂抹均勻后,腌制半小時(shí);卷一個(gè)緊實(shí)的卷,用錫箔紙包裹緊,擰上兩頭,上鍋蒸30分鐘;蒸的時(shí)候做汁,3克當(dāng)歸、枸杞30粒,用400ml水煮10分鐘,倒入容器中放入蒸好的雞腿卷,倒200ml紹興酒,浸泡6個(gè)小時(shí)以上,切片即可開食。 花雕醉雞(武漢)目前已在江夏區(qū)、洪山區(qū)有網(wǎng)點(diǎn)。 ![]()
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花雕醉雞是廣東省漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。雞腿剔除腿骨,撒鹽倒少許料酒,涂抹均勻后,腌制半小時(shí);卷一個(gè)緊實(shí)的卷,用錫箔紙包裹緊,擰上兩頭,上鍋蒸30分鐘;蒸的時(shí)候做汁,3克當(dāng)歸、枸杞30粒,用400ml水煮10分鐘,倒入容器中放入蒸好的雞腿卷,倒200ml紹興酒,浸泡6個(gè)小時(shí)以上,切片即可開食。 花雕醉雞(武漢)目前已在江夏區(qū)、洪山區(qū)有網(wǎng)點(diǎn)。 ![]()
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