一、王氏香腸地址：武漢市武昌區司門口大成路48號 王氏香腸在武漢已經開了很多年了，大部分老武漢人都知道這家，他們家在司門口已經開了三十多年，可以說是一個老字號了。每年一到寒冬臘月的時候，來這里灌香腸的人就絡繹不絕，甚至要早起排隊，他們家灌的臘腸都是用自己的配方制作的，除了臘腸以外還有臘肉、魚肉丸子、臘魚等年貨售賣加工。
二、肉聯李記地址：武漢市硚口區集賢三路榮西生鮮市場旁 這家香腸最特別的地方就是他們的腸衣都是用羊腸做的，比起人工腸衣來說，彈性和保水性會更好，而且會更有嚼勁。李記在這里有三個門面，但是到了年底也是會被圍的滿滿當當的，畢竟是開了十幾年的老年，口碑也是非常不錯的，他們家麻辣味的香腸是最火爆的。
三、楊冬梅香腸加工地址：武漢市江岸區澳門路湖邊舫166號 看這個電的名字就可以想到老板的名字應該就是這個了吧，這家小店也有了二十多年的歷史，這個老板娘做香腸也有自己的手法，她們家灌香腸的肉是粗線條的，不會切得太碎，這樣才能夠最大程度保持香腸肉質的自然口感，而且灌香腸放的調料比較少，鹽、味精，糖，酒，麻辣的就放點花椒和辣椒。大家可以根據自己的喜好選擇。
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