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說(shuō)到世界上哪種水果最酸，那大多數(shù)人都會(huì)想到讓人酸倒牙的檸檬，而除了檸檬外，還有哪些味道很酸，較為適合釀酒、制成果脯蜜餞的水果呢，其中，酸葡萄可以制成蜜餞、青梅耐腐耐濕，都是很不錯(cuò)的水果，一起了解世界最酸的十大水果排名吧！ 世界最酸的十大水果排名 1、酸葡萄，2、青梅，3、山楂，4、酸棗，5、檸檬，6、野生楊梅，7、酸梨，8、酸楊桃，9、百香果，10、酸油柑。 1、酸葡萄
酸葡萄又被稱為野葡萄，這種于秋季開(kāi)始采收，在中國(guó)大部分地區(qū)的灌叢或山坡上均可發(fā)現(xiàn)的農(nóng)村常見(jiàn)的野生水果之一，通常在每年的9至10月為植物的結(jié)果期，果實(shí)通常呈現(xiàn)藍(lán)黑色，并可進(jìn)行生食、制成蜜餞、或釀酒均可。 2、青梅
青梅這種主要分布于我國(guó)南方地區(qū)的喬木植物，通常以每年的4至5月為產(chǎn)果期，而這種植物的木材因耐腐耐濕而成為優(yōu)良的漁輪和美術(shù)工藝品材質(zhì)，果實(shí)含有的多種酸性成分，因此多倍加工成各種果脯、蜜餞、酒類。 3、山楂
山楂這種在國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)有著廣泛種植的特有藥果兼用樹(shù)種，因這種味道微微酸澀的果實(shí)中含有豐富的黃酮類化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而使得它經(jīng)過(guò)干制后具有降血脂血壓、消食化滯、活血化痰的功效。 山楂核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。 4、酸棗
酸棗這種有著野棗、山棗別稱，在中國(guó)華北、中南地區(qū)有著廣泛分布的植物，而這個(gè)棗的變種品種果皮相對(duì)較厚，果實(shí)呈較小的圓或橢圓形，在品種方面主要可分為偏酸和酸甜類，都帶有一定的酸度，吃起來(lái)脆甜微酸，并帶有較高的藥用價(jià)值。 5、檸檬
檸檬這種原產(chǎn)于東南亞，目前主要產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)的植物，在每年的9至11月結(jié)果時(shí)，果實(shí)表面通常覆蓋著黃色粗糙的果皮，整體呈橢圓或卵形，而因含有的豐富檸檬酸使得這種水果的味道極酸。 檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。它的果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因?yàn)槲兜捞厮幔手荒茏鳛樯系日{(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。 6、野生楊梅
楊梅這個(gè)有著較高藥用和食用價(jià)值，在中國(guó)華東、湖南、廣東、廣西等地有著廣泛分布的水果品種，因果實(shí)味道酸甜適中，不管是直接使用，還是制成各種果脯蜜餞均可，配合著高度白酒還可以進(jìn)行釀酒，楊梅酒還有著止渴生津、助消化的功效。 7、酸梨
酸梨這種在每年8至10月結(jié)果的具有較強(qiáng)耐寒性的植物，在中國(guó)大部分地區(qū)有著廣泛種植，而這種植物的果實(shí)與冰糖一同煎熬還具有清肺止咳的功效，東北凍酸梨的習(xí)俗，除了有利于保存外，還有一個(gè)就是可以降低梨子的酸度。 8、酸楊桃
酸楊桃這種四季均有產(chǎn)果，主要分布于廣西一帶的梅科植物，通常木材憑借著抗寒抗?jié)裥远蔀檎枘镜膬?yōu)良樹(shù)種，產(chǎn)出的果實(shí)雖然呈現(xiàn)較大的圓柱形，但味道品嘗起來(lái)卻相對(duì)較酸，比較適合制成蜜餞或當(dāng)做烹飪用的調(diào)料。 每100克果肉含水分92.5，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克，纖維1.1克，碳水化合物5.3克，灰分0.4克，胡蘿卜素20微克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸7毫克，鉀126毫克，鈉0.7毫克，鈣3毫克，鎂6毫克，鐵0.6毫克，鋅0.5毫克，磷27毫克，硒0.84微克。陽(yáng)桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分及胡蘿卜素類化合物，其揮發(fā)性成分中含二十三碳烯21.4毫克，亞油酸15.5毫克，十六碳酸12.3毫克，二十五碳烯10.3毫克，十二碳內(nèi)酯1.8毫克，十四碳酸1.2毫克等共57種脂類，9種內(nèi)酯，其胡蘿卜素類化合物包含有六氫番茄烴，B-胡蘿卜素，B-隱黃素，玉米黃素，B-阿樸、B-胡蘿卜醛，B-隱黃質(zhì)，葉黃素，隱色素等；其果汁中含有吡喃葡萄糖甙，維生C、B，草酸，枸椽酸，蘋果酸，蔗糖，果糖，葡萄糖等。其中，維生素C含量十分豐富，每 100毫升果汁中含維生素 C27.2毫克。 9、百香果
百香果又被稱為雞蛋果，是一種每年11月為結(jié)果期，廣泛種植于熱帶和亞熱帶地區(qū)的十大高蛋白食物水果之一，在還沒(méi)成熟時(shí)果皮呈綠色，成熟后有著紫紅色、黃色或紫色果皮的果實(shí)不管是生食、用作蔬菜或飼料均可，而含有較高含量果汁，色澤橙黃的果實(shí)通常需要加入蜂蜜或白糖才能食用。 果可生食或作蔬菜、飼料；入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效；果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料；種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等；花大而美麗可作庭園觀賞植物。 10、酸油柑
酸油柑又被稱為余甘果，目前市面上販賣的品種通常分為水果型和野生型兩種，而這種有著“世界上最酸的水果”之稱的水果，雖然沒(méi)有人敢一口氣吃下兩個(gè)，但卻憑借著較高的產(chǎn)量和豐富的營(yíng)養(yǎng)而被廣泛制成蜜餞、罐頭等產(chǎn)品。 |
