![[河南特產(chǎn)]永城辣椒---河南特色特產(chǎn)美食小吃(圖1)](http://www.henan.gov.cn/pic/0/10/01/12/10011271_102127.jpg "[河南特產(chǎn)]永城辣椒---河南特色特產(chǎn)美食小吃(圖1)") 產(chǎn)于河南永城。永城辣椒，簡(jiǎn)稱“永椒”。這里的傳統(tǒng)主栽品種有：大羊角椒、小羊角椒、大線椒、小線椒、銅皮椒、大菜椒和改良椒等。具有椒長(zhǎng)個(gè)大，肥胖紫紅，肉厚油多，香辣味美，可口開胃等特點(diǎn)。據(jù)科學(xué)測(cè)定，它除含辣椒素外，還含有龍葵甙、脂肪油、維生素C及揮發(fā)油。特別是維生素C在蔬菜中占居首位。所以，它是一種很好的辛辣蔬菜和調(diào)味佳品。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，辣椒“性辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰消食。殺蟲解毒，治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。”適量服用，可促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲。 |
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