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李元屯拌菜是流行于新鄉衛輝市李元屯的一道農家風味名吃。每逢親朋來訪,貴賓臨門,主婦們必要蒸一籠熱騰騰、香噴噴的蒸菜招待客人。傳統的做法是:選擇新鮮的蔬菜,最好是時令山野菜,如薺菜、白蒿、苜蓿、榆錢、洋槐花、紫槐花、苜蓿花、掃帚苗、苦苣等,淘洗干凈,拌以面粉,盛于大箅之上,覆以特殊炮制的豬五花肉,上籠大火蒸半個時辰。出籠后,趁熱連箅端上餐桌,再澆上一碗紅油蒜辣子,一家人陪同客人圍而餐之,好一派紅紅火火、熱熱鬧鬧、團團圓圓的祥和景象!
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李元屯拌菜是流行于新鄉衛輝市李元屯的一道農家風味名吃。每逢親朋來訪,貴賓臨門,主婦們必要蒸一籠熱騰騰、香噴噴的蒸菜招待客人。傳統的做法是:選擇新鮮的蔬菜,最好是時令山野菜,如薺菜、白蒿、苜蓿、榆錢、洋槐花、紫槐花、苜蓿花、掃帚苗、苦苣等,淘洗干凈,拌以面粉,盛于大箅之上,覆以特殊炮制的豬五花肉,上籠大火蒸半個時辰。出籠后,趁熱連箅端上餐桌,再澆上一碗紅油蒜辣子,一家人陪同客人圍而餐之,好一派紅紅火火、熱熱鬧鬧、團團圓圓的祥和景象!
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