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地方名小吃:肉絲馓子,肉絲馓子的家常做法---湖南特色特產美食小吃

來源:網絡 媒體:武漢網 人氣: 發布時間:2020-10-07 01:40:15
摘要:火宮殿的肉絲馓子更勝一籌,馓子炸成金黃色后,用雞、豬骨熬制的高湯稍煮,入碗時佐以蔥花、香油,可謂糯軟芳香,落口消溶。

地方名小吃:肉絲馓子,肉絲馓子的家常做法---湖南特色特產美食小吃(圖1)

  馓子古人稱寒具,長沙舊時稱焦鹽馓子。《本草綱目·谷部》:寒具,即今馓子也,以糯粉和面,入小鹽,牽索紐捻成環釧之形,油煎食之。宋代大文豪蘇軾愛吃馓子,曾為街頭一少婦開的馓子店撰寫一首纖手搓來玉色均,碧油煎出嫩黃深,夜來春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金的詩?;饘m殿的肉絲馓子更勝一籌,馓子炸成金黃色后,用雞、豬骨熬制的高湯稍煮,入碗時佐以蔥花、香油,可謂糯軟芳香,落口消溶。

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