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吃瓜時節到了，一妙齡女為減肥以瓜代飯一個月，體重卻一斤未減，還把自己弄得面色蠟黃，精神萎靡得每天上班哈欠連天。 21歲的小黃長得面容嬌好，就是嫌自己不夠苗條。為了美容更為了瘦身，經常早餐只吃一個蘋果，晚餐再吃幾種水果，只有午餐吃主食。進入夏季以來，西瓜上市，小黃便開始以瓜代飯，每天會買一個大西瓜，分三餐當主食吃。滿心以為可以減點肥，可是天天稱重，體重卻紋絲不動。更悲催的是，上班硬是集中不了注意力，做事無精打采。閨蜜們見面，沒一個說她瘦了，反而問她是不是病了，怎么臉色這么不好。 小黃不得已去武漢協和醫院看了營養門診，不得不打消了她的吃瓜計劃。蔡紅琳主任告訴她，每100克西瓜肉，平均含糖量在6克左右；一個10斤左右的西瓜，西瓜肉大約有6斤，也就是3000克，能量大約為750~1000 kcal，換算成熟米飯，大約為650~870克。如果按1碗米飯150克計，大約可以折合成4.3~6.8碗。 很多人以為吃西瓜可以減肥，其實真相是，只要吃得多，根本不減肥。蔡紅琳說，西瓜主要成分是水和糖，捎帶一些鉀、維生素C、胡蘿卜素，外加含量都不高的其它維生素、無機鹽和膳食纖維。吃上兩斤的純西瓜肉，只能獲得1.2克的蛋白質和0.2克的脂肪——如果靠只吃西瓜維持日常生活，營養不全面，用不了幾天就會出現蛋白質的大量損耗。人體內的臟器、細胞、激素、消化酶等等，都是需要蛋白質的，沒有合理的食物來補充，不丑不老不煩躁焦慮才怪！ 蔡紅琳提示大家：不論果糖、蔗糖、葡萄糖，只要是糖，都屬于碳水化合物，跟淀粉是一個家族里的親戚，都是主要供能物質。所以夏天靠吃瓜代替主食以期減肥是絕對不科學的。 |
