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圖為：王金菊為顧客打包快餐
圖為：快餐店內(nèi)菜品豐富 楚天都市報(bào)訊 記者 滿(mǎn)達(dá) 劉中燦 這是一家簡(jiǎn)陋的快餐店，它位于武漢江岸區(qū)一元路與友益街交會(huì)處一棟老居民樓，過(guò)道就是餐廳；這是一家人氣頗高的快餐店，每天中午老顧客們從四面八方趕來(lái)，有老人、的士司機(jī)、農(nóng)民工等等；這是一家價(jià)格實(shí)惠的快餐店，三葷三素只賣(mài)10塊錢(qián)，堪稱(chēng)“良心價(jià)”。 最近，下崗工人王金菊和丈夫胡紹章開(kāi)了25年的快餐店突然火了，受到全國(guó)千萬(wàn)網(wǎng)友的關(guān)注。 三葷三素盒飯只賣(mài)10元 江岸區(qū)一元路21號(hào)是一棟年代有些久遠(yuǎn)的老居民樓，居民樓臨街有一個(gè)通道，供居民們進(jìn)出，通道門(mén)口掛著“健康快餐店”的招牌。55歲的王金菊和64歲的丈夫胡紹章就住在通道西側(cè)一樓的房間，他們是快餐店的老板，這個(gè)通道就是快餐店的餐廳。 每天凌晨4點(diǎn)多，天還沒(méi)亮，王金菊和丈夫就起床，在房間外搭的簡(jiǎn)易后廚開(kāi)始忙碌。“頭天晚上燉好的土豆、蘿卜要拿出來(lái)，同時(shí)還要淘米、煮飯。”王金菊說(shuō)，趁這個(gè)空當(dāng)，她還要和丈夫去菜市場(chǎng)買(mǎi)些新鮮的魚(yú)、肉、青菜等。 快餐店只供應(yīng)中餐，但王金菊要準(zhǔn)備18個(gè)菜。早上7點(diǎn)多，當(dāng)一切食材準(zhǔn)備好后，王金菊拿起勺子準(zhǔn)備炒菜。 煎了鯽魚(yú)、雞蛋，炒了土豆絲、包菜，還燉了土豆牛肉、蒸了粉蒸肉……王金菊準(zhǔn)備的菜肴五花八門(mén)，顧客平時(shí)喜歡吃什么菜，她都會(huì)放在心上。 到了上午10點(diǎn)半，美味可口的菜肴全都準(zhǔn)備好了，她和丈夫用盆將菜端到快餐店的攤檔。這時(shí)，顧客們陸續(xù)趕來(lái)。在18個(gè)菜當(dāng)中，顧客可任意挑選3樣葷菜、3樣素菜。王金菊總是將裝菜的飯盒塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，才遞交到顧客的手里，還盛上一盒米飯，這樣一份快餐，只要10元錢(qián)。“10塊錢(qián)真的蠻實(shí)惠，在武漢很難找到這么便宜的快餐了。”顧客劉師傅說(shuō)，他在附近的工地做綠化，一起做事的工友有18個(gè)人，每天中午都會(huì)派兩個(gè)人前來(lái)團(tuán)購(gòu)快餐。 70歲的歐陽(yáng)家元爹爹就住在這棟居民樓，因?yàn)槔习樯侠夏甏髮W(xué)，午餐在外面解決，歐陽(yáng)家元一個(gè)人懶得開(kāi)伙，午餐就在王金菊的快餐店解決。“都是老街坊，雖然硬件等設(shè)施差點(diǎn)，但她從不用二手油炒菜，也蠻講究衛(wèi)生，吃得放心。”除了光顧10多年的老街坊，很多的士司機(jī)也過(guò)來(lái)，他們覺(jué)得王金菊炒的菜，實(shí)惠又好吃。 成本上升不漲價(jià) 就當(dāng)少賺點(diǎn) 王金菊和胡紹章原本是一家國(guó)營(yíng)旅社的員工，下崗后靠賣(mài)快餐維生。 那時(shí)候，王金菊一家住在海壽街，每天炒好菜后，推著餐車(chē)固定到一元路售賣(mài)。“一份兩塊錢(qián)，很受歡迎。”王金菊說(shuō)，那時(shí)候的餐飲店比現(xiàn)在少，生意更好做。后來(lái)為了方便做生意，她和丈夫在一元路買(mǎi)了間房子。直到2003年，他們固定在居民樓的通道擺攤，專(zhuān)賣(mài)快餐。“通道不需要交租金。”王金菊說(shuō)，這樣一來(lái)，快餐店節(jié)約了不少成本。因?yàn)槎际抢项櫩?、老熟人，王金菊和丈夫把價(jià)格定得很低。4年前，三葷三素的套餐只賣(mài)8元，因?yàn)槌杀旧蠞q了，才漲到10元，之后4年一直沒(méi)漲過(guò)價(jià)。 春節(jié)前，考慮到菜價(jià)上漲，王金菊曾和丈夫商量，要不要把快餐價(jià)格漲一點(diǎn)，最后還是放棄了：“反正不虧本，就當(dāng)少賺點(diǎn)錢(qián)吧。”王金菊說(shuō)，刨去成本，夫妻倆一個(gè)月也只能掙三四千元錢(qián)。但好在夫妻倆都有養(yǎng)老金可以領(lǐng)，所以日子能過(guò)下去。 王金菊說(shuō)，她只有一個(gè)女兒，已經(jīng)成家，不需要操心。她和丈夫也沒(méi)其它愛(ài)好，感覺(jué)開(kāi)個(gè)快餐店挺充實(shí)的。不知不覺(jué)，這家快餐店就開(kāi)了25年。 最近，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)了王金菊的快餐店，拍了一段視頻發(fā)布到網(wǎng)上，這家實(shí)惠的快餐店很快吸引了全國(guó)千萬(wàn)網(wǎng)友的關(guān)注，成為“網(wǎng)紅快餐店”。 “我不上網(wǎng)，都不知道我紅了。”王金菊說(shuō)，目前沒(méi)有明顯感受到顧客的增加。只要身體允許，她都會(huì)將快餐店開(kāi)下去，也歡迎更多的顧客來(lái)用餐。 |
