 吃辣椒血壓會升高還是降低2021年7月，北京大學公共衛生學院李立明教授領銜的研究團隊，利用中國慢性病前瞻性研究的項目數據，對我國5.4萬人進行資料分析。 結果發現：女性中，與每天不吃辛辣食物相比，每周吃辣至少一次，出現高血壓風險可降低10%;不過對于男性，每周吃辣，對于高血壓變化則無明顯區別。 此外研究發現，在喝酒人群中，與從不吃辣相比，每天吃辣出現高血壓風險僅降低2%。但在不喝酒人群中，每天吃辣則降低28%的風險。 對于高血壓人群，辣椒鉀含量較高，是一種不錯的蔬菜，但過量食用辣椒，可引起便秘風險，對血管會有強壓力，因此食用時需要控制量。 多吃辣椒能長壽是真的嗎在大眾眼里，辣椒吃多了是對人體有害的，但卻有科學研究發現，多吃辣椒反而能降低死亡風險! 發表在美國心臟協會科學年會上，一項來自美國、意大利、中國和伊朗的4個國際大型研究，納入超過57萬人的飲食和死亡數據后，發現喜歡吃辣椒的人，壽命更長，并且死于心血管疾病或癌癥的風險大大降低： 全因死亡率降低了25%; 心血管疾病死亡率降低了26%; 癌癥死亡率降低了23%。 研究分析稱，這可能與辣椒中含有的辣椒素有關，辣椒素可以釋放多種神經肽，從而發揮抗炎、擴張血管、保護胃黏膜等作用。 但在吃辣椒這件事，大家還是量力而行，每周吃辣椒一到2天，也能觀察到有益效果。 隨著對辣椒的深入研究，吃辣對人體的其他作用也不斷被發現： 1、降低癌癥風險 牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院的三院聯合研究中，通過對50萬中國人進行持續8年的追蹤調查，結果發現，每天吃辣的人，癌癥發生風險有所降低。 2、預防高血壓 北京大學公共衛生學院李立明教授等發表的一項前瞻性研究發現，每天吃辣可以有效預防的發生，這可能與辣椒中的辣椒素有關。 3、增進食欲 辣椒在人們飲食中最主要還可可以起到開胃的作用，辣椒中的消化酶能夠幫助蛋白質分解，某些成分還可刺激內啡肽進而增進食欲。 4、保護心血管 重慶大坪醫院高血壓內分泌科主任祝之明教授的一項實驗研究發現，辣椒素對血管有保護作用，辣椒素可作用于其特異性靶點，促進血管內皮一氧化氮生成，從而擴張血管達到降壓目的。 因為辣椒素可刺激黏膜充血，易引起腹瀉、腹痛等，因此對于消化功能較弱、有痔瘡問題困擾的，以及患有慢性胃炎、食管炎等人群來說，并不適宜吃辣椒。 為啥有些人一吃辣就會拉肚子辣椒中含有的辣椒素，進入人體后會與體內的辣椒素受體結合，當辣椒素受體激活后，為了趕快把體內辣椒素排出，就會增加胃腸道蠕動，胃腸道突然安裝了“加速器”，一時不受控制，排便也會變得不規律。 辣椒要想吃得健康是有講究的： 1、不空腹吃辣 北京中醫醫院張國英醫師表示，空腹吃辣椒可造成胃粘膜強刺激，可能造成腸胃不適。 2、冰牛奶能解辣 不小心貪嘴吃辣，刺激嘴巴、喉嚨后怎么緩解?這個時候可以喝點牛奶。 美國化學學會指出，牛奶中的酪蛋白可以減少辣椒素附著，可以有效緩解辣的刺激。 3、吃辣要量力而行 吃辣要量力而行，對于平日很少吃辣的人，不要先從中辣、麻辣開始挑戰。對于有胃部疾病的人群，更不建議吃太辛辣的食物，否則容易刺激腸胃。 吃辣雖好，但不能太多，對于本身就不吃辣的人，不要勉強自己吃辣，辣椒所帶來的益處也可以通過其他食物彌補，不一定要吃辣椒才能獲益。(39健康網) |
